豆乳プリン

おやつに豆乳プリンを作りました。

子供も食べられるように甘さ控えめにしました。

レシピです。

〈材料 カップ4個分〉
豆乳 300ml
寒天 1g
砂糖 25g
水 80ml

鍋に水を入れて寒天を振り入れて沸騰させて溶かします。

砂糖と豆乳を入れて沸騰させないように混ぜ合わせたら、カップに注ぎます。

粗熱がとれたら冷蔵庫へ入れて固まったら完成です。

1個あたり約59kcalです。

豆乳にはタンパク質やビタミン、イソフラボンなどが含まれています。

イソフラボンは、肌の調子を整えたり、更年期障害を予防する効果があります。

また、鉄分などのミネラルも含まれているので、子供のおやつにもおすすめです。

口当たりも良く食べやすいので、子供もペロリと食べてくれました。